Famiglia, tradizione e innovazione: una ricetta di successo nasce da qui

L’idea imprenditoriale di dare vita a “Le Fornarine”, con l’apertura dei quattro punti vendita a Genova, prima in via Rosselli poi in via Monte Zovetto la Bakery Caffè in via F. Aprile e poi l’integrazione de Il Forno di Albaro è il sogno di Antonio e Simona, nonché il frutto del loro amore per l’arte bianca e per la propria famiglia. Il punto di partenza è lo storico panificio genovese “Al forno di Albaro”. Maturata l’esperienza con mastri panificatori ed importanti pasticcieri, Le Fornarine hanno rappresentato un’attività innovativa ma rimasta legata alle lavorazioni tradizionali dei lieviti naturali.

La passione per la lievitazione naturale, la ricerca maniacale della qualità attraverso lo sviluppo di tecniche innovative, sempre nel rispetto della tradizione e delle ricette di una volta: tutto questo ha portato lui, la moglie e le sue tre splendide figlie a dar vita ad una nuova attività. Le Fornarine porta nel nome l’amore per il proprio lavoro e per la propria famiglia, ed è il risultato perfetto di un legame famigliare all’insegna dell’artigianalità, della qualità e della tradizione genovese.

L’impresa è in continua crescita, sempre pronta a sviluppare nuovi progetti che hanno dentro tutta la passione e la creatività di sempre.