Gastronomia

Torte salate. Le regine della tradizione ligure.

Polpettone, torta di riso, torta pasqualina. Nomi che hanno dentro tutta la Liguria, dal profumo delle erbe aromatiche alla semplicità di una cucina casalinga senza tempo.

Da Le Fornarine le torte salate della tradizione ligure non mancano mai. Nei banchi dei tre punti vendita di Genova, in Albaro e in centro città, si trovano sempre torte e prodotti di gastronomia per soddisfare i gusti di qualsiasi avventore. Tutto rigorosamente fatto in giornata, artigianalmente, con ingredienti freschi e utilizzando le ricette di una volta. Perché le torte salate sono un modo semplice e appetitoso per gustare i prodotti del territorio e assaporare le tradizioni culinarie più antiche.

Le nostre torte salate

  • Erbazzone alle bietole
    Farina 00, acqua, olio extravergine d’oliva, sale, bietole
  • Erbazzone integrale alle bietole
    Farina integrale, farina 00, acqua, olio extravergine d’oliva, sale, bietole
  • Erbazzone di soia alle bietole
    Farina di soia, farina 00, acqua, olio extravergine d’oliva, sale, bietole
  • Polpettone genovese
    Fagiolini, pangrattato, formaggio grattugiato, patate, uova, maggiorana, olio extravergine d’oliva, sale
  • Torta Ricotta e spinaci
    Spinaci, ricotta, formaggio, uova, sale, pepe, farina 00, acqua, sale
  • Torta di riso
    Riso, latte, formaggio, uova, panna, sale, pepe
  • Valdostana
    Farina 00, acqua, sale, prosciutto cotto, fontina
  • Torta pasqualina
    Spinaci, carciofi, ricotta, formaggio, uova, sale, pepe, farina 00
  • Torta di zucchine
    Zucchine, uova, formaggio, panna, pepe, farina 00, acqua, sale
  • Torta di carciofi
    Carciofi, uova, formaggio, panna, pepe, farina 00, acqua, sale

Ogni buongustaio ha la sua torta salata preferita. La vostra?

Forno  Genova Centro

Corso Buenos Aires, 25/R- 16129 (GE)
Tel. 010 8606034

Forno  Genova Albaro

Via Rosselli, 41/R - 16145 (GE)
Tel. 010 3623822

Forno  Genova Albaro

Via Monte Zovetto, 38/R - 16145 (GE)
Tel. 010 0899485

Bakery Caffè  Genova  Foce

Via F. Aprile, 62/R – 16129 (GE)
Tel. 010 0983067

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